Pekař

Pekař vyrábí chléb, běžné i jemné pečivo — připravuje těsta, vede jejich kynutí, tvaruje výrobky a peče je v pecích, ať už v řemeslné pekárně, nebo na průmyslové lince. K tomu patří noční a časně ranní směny, práce s kvasem a hlídání receptur. Obvyklou vstupenkou je výuční list v oboru pekař. Podrobný popis najdete v hesle Pekař; statisticky profese spadá pod pekaře a cukráře z hesla Pekař a cukrář.