Zpracovatel koření a hub

Zpracovatel koření a hub mění sušené plody, semena, listy a houby v koření a směsi, které končí v kuchyních a potravinářských výrobách. Přejímáte suroviny a kontrolujete jejich kvalitu, čistíte je od příměsí, sušíte, třídíte, melete na mlýnech, mícháte směsi podle přesných receptur a obsluhujete balicí linky včetně jejich seřizování a čištění. Samozřejmostí je hygiena podle zásad HACCP (systém kritických bodů), vedení záznamů o šaržích a někdy i senzorická kontrola — poznat čichem, že je paprika stará, je tu dovednost k nezaplacení. Prostředí voní pepřem a kmínem, ale prach z mletí umí potrápit dýchání, proto se nosí respirátory. Práce je vhodná pro lidi, kteří mají rádi jasné postupy a čisté řemeslo bez velkého jednání s lidmi. Obvyklou vstupenkou je výuční list v potravinářském oboru. Někde se věnujete jen mletí, jinde celému toku od příjmu po expedici — podle velikosti provozu; zde je běžný standard. Ve statistice mezd patří do skupiny Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků (heslo Obsluha strojů na výrobu potravin).