Specialista poradenství a prodeje potravinářských surovin

Specialista poradenství a prodeje potravinářských surovin dodává pekárnám, mlékárnám, masokombinátům či výrobcům nápojů suroviny — mouky, tuky, škroby, aromata, směsi a přídatné látky — a radí jim, jak s nimi ve výrobě pracovat. Podstatou je technický obchod mezi firmami: navštěvujete výrobní závody, s technology zákazníka zkoušíte vzorky přímo v jejich provozu, řešíte receptury, trvanlivost, deklarace složení i legislativu potravin. K tomu sledujete ceny komodit, které umí s marží pořádně zamávat, jednáte o rámcových smlouvách, hlídáte logistiku dodávek a certifikáty kvality. Náročné je obstát před zákazníkem, který výrobě rozumí lépe než vy — proto tu čistý prodejce bez odborného základu dlouho nevydrží. Odměnou je pestrost oborů a výrobků, na kterých se podepíšete. Kariéra míří k vedení obchodu nebo produktovému managementu.

Obvyklou vstupenkou je magisterské studium potravinářské technologie nebo chemie. Poměr techniky a obchodu si každý dodavatel nastavuje po svém; tady je popsán nejběžnější standard. Ve statistice mezd patří do skupiny Specialisté v oblasti prodeje a nákupu produktů a služeb (kromě ICT) (heslo Specialista prodeje a nákupu).