Pomocný pracovník v potravinářství

Pomocný pracovník v potravinářství připravuje suroviny, obsluhuje jednoduché úseky linek, balí výrobky a stará se o sanitaci provozu. V pekárně sype suroviny a rovná pečivo na plechy, v masokombinátu naváží maso a koření, v mlékárně či pivovaru myje tanky a přepravky, na balicí lince skládá výrobky do kartonů a kontroluje etikety s datem spotřeby. Všude platí přísná hygiena: bílý oděv, pokrývka hlavy, časté mytí rukou a sanitační řády — hygienické minimum je první, co se naučíte. Prostředí bývá chladné (masná výroba kolem nuly), vlhké nebo naopak horké u pecí a práce jede na směny, často i v noci, protože čerstvé potraviny se vyrábějí nonstop. Monotónnost vyvažuje jistota oboru — jíst se bude vždycky — a možnost zaučit se na obsluhu strojů či vyučit se v potravinářském řemesle. Stačí základní vzdělání a zdravotní průkaz. Jinou náplň má pomocník v malé pekárně a jinou v mlékárenském gigantu; popsané je to, co se opakuje všude. Ve mzdové statistice patří mezi Manipulační a ostatní pomocné dělníky ve výrobě (heslo Operátor výroby).