Profese
Ostřič nástrojů (služby)brusič, ke kterému nosíte nože
Také se říká: brusič nožů a nástrojů, ostřičská služba, ostřič nožů a nůžek, sharpening service (ostřičská služba)
Co v této práci budete opravdu dělat
Ostřič nástrojů brousí a ostří jako samostatnou službu pro veřejnost a firmy — kuchyňské a řeznické nože, nůžky, kadeřnické a zahradnické nástroje, řetězy pil, vrtáky, hoblovací nože i pilové kotouče. Pracujete na vodních bruskách, pásových bruskách a ostřičkách s diamantovými kotouči; u každého nástroje musíte trefit správný úhel ostří a nespálit materiál — přehřátá ocel měkne a nůž je zničený. K řemeslu patří i rovnání čepelí, výměna nýtů a poradenství, jaký nástroj se ještě vyplatí zachránit. Zákazníky jsou domácnosti, restaurace a řeznictví, kadeřnictví, truhlárny a pily; část ostřičů má kamennou dílnu, část objíždí trhy a sběrná místa nebo sváží zakázky poštou přes e-shop. Typicky jde o živnost (IČO) — příjem je výkonový, sezónně kolísá a jistotu si budujete stálou klientelou, což pište do podnikatelské rozvahy střízlivě. Baví vás, pokud chcete řemeslo s okamžitým výsledkem a vlastní tempo; náročný je prach, hluk a jednotvárné stání u brusky. Vyučení v kovooboru pomůže, ale obvyklou cestou je kurz broušení a hlavně stovky hodin praxe. Rozsah služby se dílna od dílny liší — někdo bere jen nože, jiný celé truhlárny. Průmyslovou podobu popisuje Brusič, leštič a ostřič nástrojů a kovů, heslo Brusič, leštič a ostřič nástrojů a kovů. Poznámka ke katalogu: katalog má heslo Ostřič nástrojů i obecného Ostřiče; obě míří do výroby, ostření jako živnost pro veřejnost je jejich pouliční obdobou.