Výživový poradce

Výživový poradce pomáhá klientům upravit jídelníček a životosprávu tak, aby zhubli, nabrali svalovou hmotu nebo se prostě cítili lépe. Den se skládá z konzultací: vstupní rozhovor o zdravotním stavu a návycích, měření složení těla na bioimpedančním přístroji, rozbor jídelníčku a sestavení nového plánu. Mezi schůzkami poradce vyhodnocuje zápisky klientů, odpovídá na zprávy a připravuje edukační materiály. Pracuje v poradnách, fitness centrech nebo na živnost z domova. Nejtěžší není sestavit jídelníček, ale udržet klientovu motivaci týdny a měsíce — úspěch stojí na psychologii víc než na tabulkách. Pozor na hranici oboru: výživový poradce není zdravotník; nemocné s dietami spojenými s léčbou má převzít nutriční terapeut s odborností podle zákona č. 96/2004 Sb. Obvyklým základem je maturita doplněná specializačním kurzem či VOŠ, řada poradců má i vysokou školu v oboru výživy. Firmy a poradny si náplň pozice vykládají po svém; zde popisujeme nejčastější praxi.

Nejznámějším českým zástupcem oboru je Petr Havlíček, výživový specialista proslavený televizním pořadem „Jste to, co jíte“.