Profese
Vertikální farmář (vertical farmer)
Také se říká: technolog vertikální farmy, pěstitel v řízeném prostředí, specialista indoor farmingu (pěstování v uzavřených prostorách)
Nově vzniklá profese — zrodila se z vývoje posledních let: zelená a energetická transformace.
Co v této práci budete opravdu dělat
Vertikální farmář pěstuje zeleninu a bylinky v patrech nad sebou, pod LED osvětlením a bez půdy — v hale, kde počasí řídí počítač. Staráte se o výsev, přesazování a sklizeň, ale hlavně o techniku: nastavujete světelné spektrum a délku svícení, recepturu živin v hydroponickém roztoku (pěstování ve vodě místo půdy), teplotu, vlhkost a CO2. Data z čidel čtete denně a podle nich ladíte růst; hygiena provozu je přísnější než v kuchyni, protože se pěstuje bez postřiků. Zaměstnávají vás provozovatelé farem a technologické firmy — první česká komerční vertikální farma vyrostla v Břeclavi, další fungují v Praze a česká společnost Future Farming dodává farmy zákazníkům do zahraničí. Práce láká spojením zemědělství s technologiemi; náročná je monotónnost některých úkonů a provoz sedm dní v týdnu. Přichází se ze zahradnictví, agronomie, potravinářství, ale i z IT a automatizace; stačí střední vzdělání a zaškolení u konkrétní technologie.
Kde profese vznikla a proč: patří k zelené transformaci potravinářství — pěstování u zákazníka šetří vodu, půdu i kilometry dopravy. Každá farma je jiná technologická stavebnice, a tak se i práce farmářů liší podnik od podniku. Poptávka měst po čerstvé lokální produkci roste, a s ní i počet hal, kde se svítí rostlinám.