Pracovník výroby těstovin

Pracovník výroby těstovin vyrábí špagety, kolínka, vřetena i vaječné nudle — od zadělání těsta po zabalený sáček. Nasypete mouku a semolinu do hnětačů, přidáte vodu či vejce podle receptury, těsto pak lis protlačí matricí, která dává těstovinám tvar. Následuje nejcitlivější část: řízené sušení v komorách, kde hlídáte teplotu a vlhkost, protože přesušená těstovina praská a nedosušená plesniví. Nakonec obsluhujete balicí linku, doplňujete fólie a kontrolujete hmotnost balení. Prostředí je teplá, moučným prachem provoněná hala, práce běží ve směnách a hodně se u ní stojí. Uspokojení přináší jednoduchý, poctivý produkt; nudit může stereotyp. Šikovní lidé rostou na seřizovače linky nebo směnové mistry.

Nejčastěji se sem nastupuje s výučním listem v potravinářském oboru, zaučit se ale dá i bez něj. Každá těstárna si roli krájí po svém, tady je obvyklý standard. Ve statistice mezd patří do skupiny Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků (heslo Obsluha strojů na výrobu potravin).