Porybný

Porybný spravuje rybníky a rybářské revíry — krmí a chová ryby, hlídá kvalitu vody, organizuje výlovy a chrání revír před pytláky. Je to jedna z nejstarších českých profesí; tradiční jihočeské označení zní baštýř. Zaměstnávají ho rybářské firmy — největší tradici má Třeboňsko s rozsáhlými rybničními soustavami — dále rybářské svazy pečující o sportovní revíry, obce a soukromí majitelé rybníků. Práce jde s rokem: na jaře nasazování plůdku a násad, v létě krmení, sečení hrází a hlavně hlídání kyslíku — v parných nocích se jezdí provzdušňovat, jinak ryby „zvednou břicha“ a škoda jde do statisíců. Vrcholem je podzimní sezóna výlovů: spouštění rybníků, práce v brodicích kalhotách v bahně a studené vodě, třídění ryb u kádí, prodej a přeprava — dřina od tmy do tmy, která má ale slavnostní atmosféru a diváky. Zimou práce nekončí: prosekávání ledu, kontrola hrází a stavidel, opravy lodí a sítí. Celoročně k tomu patří obchůzky revíru a kontrola rybářů; pytláctví není folklor, ale skutečný problém, a porybní bývají ustanoveni rybářskou stráží s pravomocemi podle zákona o rybářství. Cesta do profese vede přes rybářské školství — učňovské i střední obory rybářství, tradičně spojené s Třeboní a Vodňany — nebo přes praxi u rybářské firmy. Stinné stránky: fyzicky náročná práce venku v mokru a zimě, služby o víkendech, odpovědnost za živý majetek, který může uhynout přes noc. Odměnou je život u vody a řemeslo s pětisetletou tradicí. Proč není v katalogu: úřední katalog zná rybářské dělnické profese, porybného jako samostatné heslo nevede.