Obsluha zařízení kafilérie

Obsluha zařízení kafilérie zpracovává uhynulá zvířata a vedlejší živočišné produkty z jatek — řídí linky, které materiál drtí, tepelně sterilizují a mění na masokostní moučku a technický tuk. Ovládáte příjmové násypky, drtiče, tlakové sterilizátory, sušárny a lisy, hlídáte předepsané teploty a tlaky, které zaručují zničení původců nákaz, a vedete o tom záznamy pro veterinární dozor. K práci patří i čištění a dezinfekce provozu a manipulační technika na příjmu. Upřímně: je to pachově i psychicky náročné prostředí a fluktuace bývá vysoká — právě proto si firmy spolehlivých lidí považují. Jde přitom o službu, bez které by nefungovala ochrana před nákazami zvířat ani potravinový řetězec.

Postačí výuční list, obor nerozhoduje; klíčové je zaškolení podle veterinárních předpisů, protože provoz podléhá zákonu č. 166/1999 Sb., o veterinární péči, a dozoru veterinární správy. Konkrétní rozdělení směn a úseků si každý asanační podnik řídí po svém, popsaný je obvyklý provoz. Ve statistice mezd patří do skupiny Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků (heslo Obsluha strojů na výrobu potravin).