Kontrolor kvality a hygieny potravin a krmiv

Kontrolor kvality a hygieny potravin a krmiv hlídá, aby z výrobní linky neodešlo nic, co by mohlo zákazníka ohrozit nebo zklamat. Odebírá vzorky surovin, rozpracované výroby i hotových výrobků, měří teploty a čistotu provozu, kontroluje etikety, šarže a data spotřeby a všechno zapisuje do protokolů. Velkou část dne stráví pochůzkami po provozu a kontrolou kritických bodů systému HACCP (analýza rizik a kritických kontrolních bodů), zbytek u počítače nad záznamy, reklamacemi a přípravou na audity. Jedná s mistry, technology, laboratoří a při kontrolách i se Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí či veterinární správou. Náročné je ustát tlak výroby, která by hraniční šarži nejraději „pustila“; odměnou je, že vaše razítko má váhu. Kariéra vede k pozici manažera kvality závodu.

Obvyklou vstupenkou je maturita v potravinářském nebo chemickém oboru. Každá potravinářská firma si hranice role kreslí trochu jinak — tady popisujeme nejběžnější standard. Ve statistice mezd patří do skupiny Technici v chemickém inženýrství a příbuzných oborech (heslo Technik v chemickém inženýrství).